El conocimiento siempre debe ser compartido
Colaboraciones
«UNO DE PUEBLO» es mi sección de la revista digital FusiónAsturias, con la que colaboro desde septiembre de 2021.
«Con el fin de dar oportunidad a las diversas opciones, de compartir saberes de antes y de ahora, de ofrecer la gran variedad de oportunidades y herramientas a disposición de todos nosotros surge “Uno de pueblo”, una nueva sección en la que se contará con el peso de las experiencias ajenas y propias ayudando a reflexionar sobre los nuevos paradigmas que orbitan el pueblo y la ciudad, los cambios de vida y las nuevas necesidades más allá de la inmediatez. Una sección donde la gestión, el conocimiento y el tiempo serán sus fuerzas motoras.«
Desde el rural…
Nací en un pueblo (tengo suerte, qué le voy a hacer), y en él me crie rodeado de animales, huertas, frutales y todo tipo de elementos y entornos naturales.
En mi casa reinaba el autoabastecimiento y nos nutríamos de todo lo que nos rodeaba, domesticado o no. Gracias a mi familia aprendí lo que significa criar animales y el respeto hacia ellos, a cultivar nuestros propios alimentos y la interdependencia de todos los miembros de una granja, sin importar a qué reino o especie pertenezcas.
… por la cocina…
Viviendo entre alimento era inevitable que me gustara la cocina. Estudié un Grado Medio de Formación Profesional de Cocina en la Escuela de Hostelería de Gijón, realizando las prácticas con Pedro Martino, en el restaurante que tenía de aquella: L´Alezna (Oviedo).
Diez años con Gonzalo Pañeda, primero en La Solana y luego en Auga (Gijón) durante los cuales aprendí muchísimo. De igual forma, durante este tiempo seguí formándome, no solo en el ámbito de la hostelería y turismo, también en otras disciplinas satelitales.
Entre otros, también trabajé en Casa Tero (Villaviciosa), Hotel Palacio de Avilés, Restaurante Natura (Cuenca) y también diversas estancias a modo de stage.
Blog
Además de colaborar con revistas, de vez en cuando publico aquí diferentes artículos sobre el ámbito rural, el entorno natural, gastronomía y opinión.
… a la formación….
En el 2016, y tras una preparación de dos años, decido cambiar de rumbo profesional y saltar a la Formación para el Empleo, acreditándome y ejerciendo como docente en la impartición de Certificados de Profesionalidad y otras especialidades del Catálogo del SEPE.
Desde entonces, he colaborado con múltiples entidades, tanto en Asturias como en otras Comunidades Autónomas, como docente en modalidad presencial y en teleformación / online.
La Casa del Archivo y sus Recursos
La Casa del Archivo (mi manera de llamar a mi biblioteca y archivo) tiene muchos documentos y plantillas con los que poder llevar a cabo, de manera mas o menos organizada, diferentes actividades y proyectos. De entre todo el material que conforma la CdA, aquí dejo a tu disposición diferentes recursos.
… lo medioambiental…
De manera complementaria a mis conocimientos desde lo rural y la gastronomía, mis inquietudes me llevan a formarme como Interprete y Educador Ambiental, participando de manera activa como miembro de la junta directiva, durante dos años, en la asociación socioambiental Biodevas. También colaboré con otras entidades del sector medioambiental a través de campañas de divulgación.
Para ampliar mi formación en este ámbito, obtuve la acreditación de Guía del Parque Nacional de Picos de Europa, además de otros cursos complementarios.
Libros y E-books
Estos son algunos de los libros, en formato físico o digital, que he publicado hasta el momento.
… y lo social.
Desde la parte social, desarrollé mi labor como gestor de una Agencia de Colocación, Prospector y Técnico de Empleo, este último en programas de orientación como el Programa de Acompañamiento al Empleo (PAE) o el Programa de Apoyo a la Mujer en el ámbito Rural y Urbano (MUR).
Colaborando como voluntario desde hace años con Cruz Roja, Banco de Alimentos y otras asociaciones sin ánimo de lucro, aprovecho este tiempo para obtener el título de Dinamizador Comunitario y la especialidad Universitaria de Orientador Laboral. Aunque actualmente trabajo como docente, sigo realizando colaboraciones puntuales en el ámbito social.
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